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Huertos Escolares

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En Tierra Permanente estamos convencidos de que el futuro necesitará de gente capaz de tener una estrecha relación con la naturaleza más allá de los entornos rurales. Necesitaremos de gente capaz de encontrar soluciones ecológicas en cualquier parte, en las ciudades, en los hospitales, en las empresas, casas de arte, gobiernos y escuelas. La naturaleza, como parte del ser humano, está inscrita en todas nuestras actividades y todos podemos aprender infinidad de cosas de ella. Los sistemas naturales son interdependientes con los sistemas humanos y sólo viéndolos de esta manera podremos restaurar el equilibrio ecológico del planeta.

Por eso, los huertos escolares son uno de los pilares más importantes para asegurarle a los niños de hoy una participación activa en el desarrollo del futuro, ya que funcionan como punto de partida para comprender íntimamente nuestra propia naturaleza. Sin importar el camino que decida tomar cualquier niño, son una manera de ayudarlos a comprender su entorno, su alimentación, salud y de ayudarlos a su desarrollo cognitivo. Son también una fuente de inspiración, un lugar de recreo y de asombro. Brindan además un sin fin de beneficios tanto a la escuela, como la a comunidad, al país y al mundo.

Ponte en contacto con nosotros. Te contestaremos lo antes posible.





Beneficios de los Huertos Escolares

  • Se desarrollan más sus habilidades de colaboración, trabajo en equipo, responsabilidad y comunicativas.
  • Se utiliza la imaginación y creatividad para aprender.
  • Se desarrollan actividades motrices y físicas como coordinación, equilibrio y agilidad.
  • La mayoría de los niños mejora su comportamiento, concentración, atención, razonamiento y observación.
  • Sus aptitudes de trabajo en equipo mejoran y son más sociales con otros niños de diferentes edades.
  • Al ser una responsabilidad su sentido de independencia y autonomía mejora.
  • Conocen a detalle el proceso de cultivo de frutas y verduras ayudándolos en un futuro a hacer mejores decisiones en cuanto a su salud.
  • Se desarrolla un amor y respeto por la naturaleza.1
  • La Organización de Cooperación de Desarrollo Económico (OCDE) destaca que 3 de las 9 profesiones que cobrarán auge en el futuro están relacionadas con la ecología y sustentabilidad y una de ellas es la de productor de alimentos orgánicos. 2

Unos de los elementos más importantes en el desarrollo de los niños es una nutrición adecuada. En México nos enfrentamos con un problema creciente de obesidad ocasionada por la desinformación sobre qué alimentos se debe consumir para tener una dieta adecuada a los requerimientos de nuestro cuerpo.

A pesar de que el problema de una mala alimentación también puede venir de casa, las escuelas pueden contribuir en gran medida a contrarrestar el problema. Los huertos escolares son un medio didáctico que ayuda a educar y conocer los medios para mejorar la dieta.

Lo ideal es que los huertos puedan ser manejados en conjunto por los alumnos, profesores y padres para que toda la comunidad esté incluida. Los huertos escolares incluyen muchas actividades como sembrar, cuidar, cultivar e inclusive la preparación de los mismos alimentos. Se promueve una experiencia didáctica favoreciendo una mejor comprensión de cómo la naturaleza nos sustenta, desarrollando una gama extensa de valores abriendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre la escuela y la comunidad. 1

¿En qué consiste crear un Huerto Escolar con Tierra Permanente?

Manejar un huerto escolar engloba muchas aptitudes, se necesita planificar en base al lugar, los recursos, el tiempo, el número de personas involucradas y el apoyo que se tiene. Lo primordial es que los niños aprendan durante el tiempo que pasen en el huerto y que el trabajo sea placentero y divertido. El huerto les ofrece la oportunidad de asumir responsabilidades, tomar decisiones, planificar, organizar, colaborar, jugar y evaluar. Además se pueden diseñar un sin fin de actividades para que se complementen con materias como matemáticas, dibujo, biología, civismo, nutrición.

¿Quién será el responsable del huerto?

Es recomendable que la escuela cree un comité encargado de las actividades en el huerto. El responsable o responsables del huerto deberán tomar la capacitación de Tierra Permanente enfocada en el desarrollo de un huerto a nivel escolar.

¿En qué consiste el programa de Huertos Escolares de Tierra Permanente?

  • Cita previa, cuestionario para fijar objetivos y cotización.
  • Instalación del huerto con materiales reciclados de acuerdo al espacio y necesidades de la escuela.
  • Materiales (camas de siembra, muros verdes, semillas, sustratos, lombricomposta, invernaderos, protección contra plagas). Dependen del diseño, espacio, objetivos y recursos de la escuela.
  • Seguimiento mensual con 1 visita de mantenimiento, asesoría, resolución de dudas y problemas por un año.
  • Recursos digitales para el aprendizaje en el huerto y para profundizar conocimiento de los alumnos (manuales, libros, películas)
  • Conferencia de inauguración del huerto 30 min (opcional).
  • 18 horas de capacitación teórica, práctica y planeación del proyecto junto los responsables del huerto (maestros) tocando el temario.

 Temario

Suelos y  Compostas
  • Teoría de suelos
  • Vermicomposta
  • Composta Caliente o Berkley
  • Composta Fría o Clásica
  • Composta Aereada Activa
Desarrollo Vegetativo y Sustratos
  • Desarrollo vegetativo
  • Germinación
  • Transplante
  • Reproducción
  • Sustratos
  • Acolchado
Control de Plagas y Asociación de Cultivos
  • Control de plagas
  • Asociación y rotación de cultivos
  • Planeación de huerto según asociaciones
Mantenimiento General del Huerto
  • Tipos de huertos (medicinal, comestible, mariposario etc…)
  • Sistemas de captación y riego
  • La poda
  • Cómo mantener la fertilidad
  • Acolchados
  • Consejos generales
Técnicas Complementarias
  • Hugelkultur (huerto montaña)
  • Camas elevadas
  • Espiral de Hierbas
  • Huerto de ojo de llave
  • Huerto de Pie Cuadrado (Square foot garden).
El Huerto Escolar
  • ¿Por qué los huertos escolares?
  • Cómo obtener los mejores resultados
  • Consideraciones de Diseño
  • Presupuestos y levantamiento de fondos
  • Desarrollo del Programa del Huerto Escolar
  • Integración con el plan de estudios
  • Integración con la comunidad
  • Desarrollo del calendario
  • Consejos para el éxito del programa
  • Las mejores actividades recreativas durante el año
  • Plantar, cosechar y cocinar
  • Más allá del huerto escolar, permacultura y otras acciones ecológicas

¿Qué se necesita?

Se requieren herramientas de jardinería básicas (pala, trinche, tijeras, etc.), semillas de variedades locales, un plan de siembra, un plan de riego y un plan de abono. Si el huerto escolar se combina con técnicas de permacultura los costos y el mantenimiento del mismo pueden reducirse.

¿Qué extensión tendrá el huerto?

El tamaño depende mucho del lugar que se tenga disponible, sin embargo, siempre es mejor comenzar con algo pequeño y ya dominado el mantenimiento del mismo se puede ir extendiendo para así tener más oportunidad de éxito.

¿Cuánto tiempo requerirá?

Empezar un programa de Huertos Escolares puede resultar sencillo a comparación con la continuación prolongada del programa. Antes de la planeación la Institución debe presentar a grandes rasgos el plan que desea ejecutar así como el tiempo que se le dedicará al huerto. Este dependerá de la institución en la que se realizará y se trabajará en la calendarización de las actividades para su éxito. Se recomienda no programar actividades dentro del tiempo del recreo, recordemos que este es un espacio donde los niños descansan y juegan, colocar actividades dentro de este periodo puede ser malinterpretado por los niños desviándola a ser una actividad indeseable.

Materiales Opcionales

Nosotros montamos nuestros huertos escolares utilizando los Pocketines. Están hechos de PET y lona reciclada, teniendo un reservorio de agua para evitar el constante riego.

Gracias a la porosidad de la tela de PET reciclado las raíces de las hortalizas se desarrollan mucho mejor en espacios reducidos permitiendo un mejor crecimiento y una planta más sana. Todos los insumos que utilizamos son no tóxicos, todos los controles de plagas que utilizamos son orgánicos y hechos de materiales sencillos como tés de ajo o cebolla lo que los hacen perfectamente seguros para los niños.

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ollitas-de-solEs una olla elaborada a mano con un barro especial que permite que el agua se “trasmine” lentamente permitiendo a las raíces de las plantas interceptar el agua antes de que ésta se extienda por la tierra debido a la acción capilar, lo cual se traduce en que casi el 100% es absorbida por las raíces de las plantas. Es un herramienta para la liberación lenta de agua por debajo de la tierra que reduce al mínimo las pérdidas por evaporación y derrame.

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Fuentes de información:

1 Crear y manejar un huerto escolar. Manual para profesores, padres y comunidades. FAO. Disponible en< http://www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.HTM>. Consultado el 30 de noviembre de 2013.
2 Las 9 profesiones del futuro están aquí. Vargas, Ivonne, CNN Expansión 05-04-2010. Disponible en < http://www.cnnexpansion.com/mi-carrera/2010/03/31/ecologia-sustentab-cnnexpansion-admon>. Consultado el 28 de noviembre de 2013.
3 How to grow a school garden. A complete guide for parents and teacher. Buckli Arden. EU, 2010.
4 Las competencias básicas a través del huerto escolar. Dirección general de ordenación innovación y promoción educativa del gobierno de canarias. Disponible en: <http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/5/WebDGOIE/scripts/default.asp?MI=&IdSitio=13&Cont=542>. Consultado el 29 de noviembre de 2013.
5 How educators are cultivating emotional, social and ecological intelligence. Goleman, Daniel. EU, 2009.